新年起原，浙江省丽水市农投集团新城西菜食场厚爱开业，独有的“现买现烧”形式迅速点火了市民的关心。开业今日，市集内东谈主头攒动，首日客流量冲破1.5万东谈主次。

一大早，市区的新城西菜食场内东谈主声纷扰。一楼摊位前鲜活鲜亮的瓜果蔬菜、载歌且舞的鱼虾，交汇出一片鲜活吵杂的忻悦。“来一斤虾。”“拿一包娃娃菜，再来几颗土豆……”市民陈大姨采购收尾后，并未走向出口，而是提着全心挑选的原材料，直接走向了通往二楼的楼梯，“传闻这里可以现买现烧，我马上和家里东谈主来体验下！”

在二楼点餐区选好暖锅底料后，陈大姨将买来的食材送至洗菜池处理，不久后一家东谈主便围坐桌边，享用起繁荣兴旺的暖锅。“从买菜到开吃，前后不到半小时，还无须打理厨房。”陈大姨笑着评价，“比在家里吃粗浅，比去店里吃低廉。”

相近中午，二楼就餐区平缓吵杂起来，除了像陈大姨这么来体验的市民，还有不少隔壁的职责者前来用餐，“价钱实惠，一块大排才6元，滋味也很可以。”一位正在用餐的上班族暗示。

“除了暖锅、快餐，二楼还提供红烧、清蒸等多种代加工就业。”新城西菜食场负责东谈主李文琦先容，“比如顾主在楼下买了猪蹄、海鲜等食材，可以上楼进行加工。加工用度确认作念法而定，清蒸加工费5元，葱油蒜泥等作念法在8元支配。”

据了解，新城西菜食场是“现买现烧”新式农贸市集，于1月1日厚爱开业，它不仅为市民打造了“菜场+厨房+失业”的一站式生涯新体验，更在食材品控方面作念足了著作。“谋略阶段咱们深刻供应链起源锻练。比如猪肉，咱们直接对接衍生基地，现宰直送，不经冷链。土产货蔬菜从农户那收购，食材清新，价钱也更优惠。”李文琦补充谈。销售区也选定当然光源，归附食材真确面目，作念到“所见即所得”。

此外，市集内还建造了食物快检室，逐日对菜品进行抽检，并依托溯源系统加强全链条处分。“咱们重心关注生鲜品性与价钱公开，切实看管晴天下的‘菜篮子’安全。”丽水市莲皆区市集监督处分局市集门径监督处分科科长兰波暗示。